O estilo vitoriano na arquitectura vigorou no Canadá nos meados do século XIX até à Primeira Guerra Mundial. É um estilo poético, faz-me lembrar pequenos palacetes, memórias vivas de outras épocas. São casas que se erguem, imponentes, altivas, quase como que a dizer: “Estou aqui e tenho tantas histórias para contar.” Mas guardam os segredos, protegem as memórias de quem lá passou, fechando-se como fortalezas, firmes no meio de um país quase perfeito, com imensos campos a perder de vista e cidades cosmopolitas, imensas, ruidosas, que não param nem dormem.

Apaixonei-me pelas casas vitorianas. Construídas com aqueles tijolos pequeninos, assimétricas, com as maravilhosas bay windows (aquelas janelas/varandas particulares que parecem querer chamar a atenção sobre si, destacando-se das fachadas), cheias de pormenores cativantes. Se eu vivesse no Canadá iria querer uma casa vitoriana.

Cupcakes de chocolate

Amanhã é uma ocasião especial e resolvi aventurar-me numa nova receita de cupcakes. Cupcakes de chocolate. Tinha já feito de chocolate, mas com uma pequena variação, pois na primeira tentativa utilizei mascarpone em vez de leite. Hoje fiz a receita que retirei do blog http://sucresurlegateau.blogspot.com/. Aproveito para recomendar este blog, a sua autora é realmente talentosa e apresenta bolos divinais. Eu como amadora que sou lá vou pesquisando receitas e tentando aprimorar-me na arte da pastelaria, embora nem sempre corra bem. ;)

Deixo-vos então a receita que, segundo a autora do blog acima referido, é a que mais se aproxima do Devil's Food Cake (absolutamente delicioso... vejam só o site: http://www.marthastewart.com/photogallery/classic-cupcakes)

Ingredientes
• ½ chávena de cacau em pó
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de manteiga
• 1 e ¼ chávenas de açúcar
• 2 ovos
• ½ chávena de leite
• ½ chávena de água quente
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de vinagre branco
Então, em primeiro lugar, vamos colocar a farinha numa taça, juntamente com o cacau em pó, o fermento, a pitada de sal e o bicarbonato. (Eu utilizei farinha de trigo já com fermento). À parte, colocamos a manteiga numa batedeira e vai-se batendo até ficar com textura de creme. Acrescenta-se o açúcar e continua-se a bater até a mistura ficar bem clara. Entretanto, vamos acrescentando os ovos um a um. Acrescenta-se a baunilha e vamos batendo. É a vez de o vinagre ser misturado à água, que entretanto deve estar num tachinho ao lume até ferver. (Em vez de utilizar vinagre, misturei o sumo de metade de um limão).
Com a batedeira ligada em velocidade média vamos acrescentando alternadamente a mistura de farinha, a água fervente (misturada com o vinagre) e o leite. Começa-se e termina-se com a mistura de farinha.
É normal a massa parecer muito líquida, mas a autora deste blog, diz-nos que não nos devemos preocupar.
Coloca-se nas forminhas e leva-se ao forno a 180ºC por cerca de 30min (no meu forno durou aproximadamente 20 minutos). Para verificar se já estão prontos, é o procedimento habitual: ir picando com um palito.
Eu experimentei, para além dos cupcakes, fazer um bolo também para ver o resultado. A verdade é que os cupcakes mesmo tendo o mesmo sabor têm um aspecto muito mais bonito, talvez por serem pequeninos. A decoração dos meus continua a deixar a desejar, mas fico feliz na mesma!

Gabito

Comprei um livro do Gabriel García Márquez que ainda não tinha lido. Encantam-me os seus livros, a maneira como ele nos prende ao enredo das suas histórias, cruas, poéticas e mágicas.

Gosto da esperança eterna e inútil em Ninguém escreve ao Coronel. É essa réstia que o prende à vida, no meio de tanta miséria, tristeza e doença. Gosto da magia presente em Cem Anos de Solidão, da energia avassaladora de Macondo, do musgo que cresce em cada recanto devido à chuva que durante quatro longos anos cai sobre a cidade. É um livro rico em elementos fantásticos e míticos. A morte, o amor, o sobrenatural, a destruição e a força reaparecem ao longo das suas obras. Amor em Tempos de Cólera e Do Amor e Outros Demónios, A aventura de Miguel Littín Clandestino no Chile, Doze Contos Peregrinos e agora A Hora Má: O Veneno da Madrugada, entre tantos outros.

Magistral, intenso, inesquecível, assim é Gabriel.

Anos 40&50

A moda dos anos 40&50 voltou! Sempre admirei o modo como as mulheres se vestiam, a maquilhagem que usavam e os penteados tão femininos e elaborados. Era a feminilidade assumida, o glamour sem medos. Regressamos aos conceitos de moda com saias rodadas, a cintura marcada, os laços, peças delicadas como blusas rendadas e com padrões.

Nos anos 40, com a Segunda Guerra Mundial, os tecidos começaram a escassear e as mulheres foram obrigadas a adoptar um estilo mais sóbrio e mais contido. A criatividade e a imaginação brilharam (na falta de meias de nylon, pintavam as pernas a imitar a costura das meias) e começaram a usar muitos lenços e chapéus, devido à falta de cabeleireiros, deixaram crescer os seus cabelos, e começaram a reformar o seu guarda-roupa, utilizando tecidos como a viscose e as fibras sintéticas.
Gabrielle Bonheur Chanel (1883-1971) viveu nesta época conturbada. Depois de uma vida difícil (perdeu a mãe muita nova e foi com os seus irmãos estudar para um colégio interno), conseguiu abrir a sua primeira casa de costura (após perder o grande amor da sua vida num acidente de carro). Quando a Alemanha invadiu a França, Coco, como era conhecida, já se tinha tornado famosa pelas suas criações. Durante a invasão, Coco ficou hospedada no famoso Hotel Ritz que era usado pelos militares alemães e fechou a sua casa, que só voltou a reabrir em 1953. Infelizmente, repudiou os seus sócios judeus (Pierre e Paul Wertheimer) que não só a ajudaram na sua carreira, como no êxito do seu perfume eterno Chanel nº5.
Devido a este passado colaboracionista, os franceses marginalizaram as suas criações. Foi viver para a Suíça para fazer face a despesas. Tornou-se admirada pela ex-primeira dama Jackie Kennedy, começando a aparecer nas revistas de moda.
Faleceu no Hotel Ritz em Paris em 1971, onde viveu durante anos.

Westrags

Descobri este site de moda online há pouco tempo e apaixonei-me por algumas peças e por alguns preços, que são mesmo convidativos. Nunca fiz uma encomenda, mas creio que em breve irei fazê-la. Estas são três peças que quero ter...
Tão vintage e tão românticas, não acham?

Os blogues dão-nos prendas?

Ontem entre teias e teias de blogues, caí num interessante, da Lisa, o "COCOBELLA BALLERINA"... http://lisalovescoco.blogspot.com/

2011/04/mega-makeup-beauty-giveaway.html

Cupcakes

Cupakes variados

Fiz três tipos diferentes de cupcakes: limão, chocolate e amora.

São receitas extremamente fáceis de fazer e que deliciam, tanto pelo sabor que têm como pelo aspecto. O divertido em fazer cupcakes é que podemos decorá-los como quisermos e até recheá-los. Não coloquei qualquer tipo de recheio nos meus, embora tenha visto em alguns sites, receitas de cupcakes de chocolate recheados com Nutella. Pareceu-me uma tentação e comprei Nutella, mas optei por não rechear qualquer tipo de cupcake.

Bom, mas passemos às receitas.

Cupcake de limão:

Igredientes: 200gr de manteiga à temperatura ambiente; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1 colher de chá de essência de baunilha; 3 1/4 chávenas de farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; 4 colheres de sopa de sumo de limão e uma colher de sopa mascarpone (a receita original levava 1 chávena de creme de leite fresco. Penso que este creme de leite fresco é o chamado Buttermilk, mas eu não tinha este ingrediente e resolvi apenas colocar o sumo de limão e uma colher de mascarpone. Descobri que existe no Aldi, no Intermarché ou no Continente e que existem várias marcas. Este Buttermilk poder ser encontrado também como Buttermilch ou Babeurre).

Para a cobertura: uma tablete de chocolate branco.


O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar as forminhas de papel frisadas nas formas tradicionais dos queques (esta receita rende cerca de 12 cupcakes). Depois, bater a manteiga com o açúcar, acrescentando os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Juntar a raspa de limão e a essência de baunilha. Adicionar a farinha, previamente misturada com o sal, com o bicarbonato, juntando-a à mistura, alternadamente com o sumo de limão (ou o Buttermilk, caso optem por utilizar este ingrediente).
Verter o preparado nas forminhas e levar ao forno até os cupcakes estarem cozidos (espetar um palito e verificar se sai limpinho, caso saia estão cozidos).

Para a cobertura, fiz algo relativamente simples. Derreti uma tablete de 100 gr de chocolate branco e como estamos na Páscoa coloquei uma amêndoa pequenina de chocolate negro no centro.

E voilá, os cupcakes de limão estão prontos.

Como alternativa a esta cobertura, poderão optar por fazer o Swiss Merengue Buttercream. Para esta cobertura, são necessários:
3 claras de ovos; 3/4 de chávena de açúcar; 1/2 chávena de manteiga gelada e essência de baunilha (pelo que vi noutros sites, o segredo é que de acordo com os ingredientes referidos a proporção dos mesmos deverá ser sempre gradual, por exemplo, 1 chávena de claras, 2 de açúcar e 3 de manteiga).
Para fazer o Swiss Merengue, misturam-se as claras com o açúcar e colocam-se em lume brando ou em banho-maria. Vamos misturando até que o açúcar derreta e a clara fique bem branquinha (significa que está cozida). Imedatiamente deve-se transferir esse merengue para a batedeira e bater em velocidade média durante 6 minutos até arrefecer. Nesta altura, deve acrescentar-se a manteiga aos poucos e continuar a bater em velocidade alta. O creme vai aumentando de volume e vai ficando mais firme. Depois coloca-se esta mistura em cima dos cupcakes, com a ajuda, por exemplo, de um saco de pasteleiro.