Os blogues dão-nos prendas?

Ontem entre teias e teias de blogues, caí num interessante, da Lisa, o "COCOBELLA BALLERINA"... http://lisalovescoco.blogspot.com/

2011/04/mega-makeup-beauty-giveaway.html

Cupcakes

Cupakes variados

Fiz três tipos diferentes de cupcakes: limão, chocolate e amora.

São receitas extremamente fáceis de fazer e que deliciam, tanto pelo sabor que têm como pelo aspecto. O divertido em fazer cupcakes é que podemos decorá-los como quisermos e até recheá-los. Não coloquei qualquer tipo de recheio nos meus, embora tenha visto em alguns sites, receitas de cupcakes de chocolate recheados com Nutella. Pareceu-me uma tentação e comprei Nutella, mas optei por não rechear qualquer tipo de cupcake.

Bom, mas passemos às receitas.

Cupcake de limão:

Igredientes: 200gr de manteiga à temperatura ambiente; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1 colher de chá de essência de baunilha; 3 1/4 chávenas de farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; 4 colheres de sopa de sumo de limão e uma colher de sopa mascarpone (a receita original levava 1 chávena de creme de leite fresco. Penso que este creme de leite fresco é o chamado Buttermilk, mas eu não tinha este ingrediente e resolvi apenas colocar o sumo de limão e uma colher de mascarpone. Descobri que existe no Aldi, no Intermarché ou no Continente e que existem várias marcas. Este Buttermilk poder ser encontrado também como Buttermilch ou Babeurre).

Para a cobertura: uma tablete de chocolate branco.


O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar as forminhas de papel frisadas nas formas tradicionais dos queques (esta receita rende cerca de 12 cupcakes). Depois, bater a manteiga com o açúcar, acrescentando os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Juntar a raspa de limão e a essência de baunilha. Adicionar a farinha, previamente misturada com o sal, com o bicarbonato, juntando-a à mistura, alternadamente com o sumo de limão (ou o Buttermilk, caso optem por utilizar este ingrediente).
Verter o preparado nas forminhas e levar ao forno até os cupcakes estarem cozidos (espetar um palito e verificar se sai limpinho, caso saia estão cozidos).

Para a cobertura, fiz algo relativamente simples. Derreti uma tablete de 100 gr de chocolate branco e como estamos na Páscoa coloquei uma amêndoa pequenina de chocolate negro no centro.

E voilá, os cupcakes de limão estão prontos.

Como alternativa a esta cobertura, poderão optar por fazer o Swiss Merengue Buttercream. Para esta cobertura, são necessários:
3 claras de ovos; 3/4 de chávena de açúcar; 1/2 chávena de manteiga gelada e essência de baunilha (pelo que vi noutros sites, o segredo é que de acordo com os ingredientes referidos a proporção dos mesmos deverá ser sempre gradual, por exemplo, 1 chávena de claras, 2 de açúcar e 3 de manteiga).
Para fazer o Swiss Merengue, misturam-se as claras com o açúcar e colocam-se em lume brando ou em banho-maria. Vamos misturando até que o açúcar derreta e a clara fique bem branquinha (significa que está cozida). Imedatiamente deve-se transferir esse merengue para a batedeira e bater em velocidade média durante 6 minutos até arrefecer. Nesta altura, deve acrescentar-se a manteiga aos poucos e continuar a bater em velocidade alta. O creme vai aumentando de volume e vai ficando mais firme. Depois coloca-se esta mistura em cima dos cupcakes, com a ajuda, por exemplo, de um saco de pasteleiro.

Está um tempo desagradável e chuvoso e os meus planos para hoje resumem-se a duas missões.

1ª – Ir ao Horto comprar o mirtilo. O mirtilo é parte integrante dos presentes que vou oferecer à minha mãe pelo seu dia de aniversário. Ela gosta de mirtilos e como é uma profunda conhecedora das propriedades medicinais das plantas, sei que vai gostar desta planta por esse motivo também.
Ora, eis o que sei sobre os mirtilos... Em inglês chamam-se blueberries, e se pensarmos logicamente, tem a ver com a sua coloração azul. Sei que os mirtilos cultivados são doces enquanto que os selvagens têm um sabor mais amargo e ácido. Sei também que é um poderoso antioxidante, pelo que só nos fará bem consumi-lo. Combatem os radicais livres destrutivos e o processo de envelhecimento, melhoram a visão, protegem o coração.
São óptimos para a confecção de sobremesas, excelente para adicionar aos cereais matinais, como recheio de crepes e bolos (o meu bolo de casamento tinha recheio de frutos vermelhos e era absolutamente divinal!).

2ª – Vou hoje, pela primeira vez, fazer cupcakes. Não é grande missão, eu sei, mas amanhã vamos passar o domingo de Páscoa com a minha família e serão a sobremesa que vou levar. Bom, a minha mãe regressa a este tópico. Ela é uma óptima cozinheira e faz sobremesas dignas de registo. Eu, por outro lado, quando comecei a dedicar-me com mais afinco à arte da cozinha não seguia as receitas à letra e, às vezes, até me esquecia de um ingrediente ou outro. Comecei a ser vista pelos elementos da minha família como não tendo muito jeito para estas coisas e sempre que sirvo uma refeição a alguém que nos visita sinto uma pressão enorme. Tudo tem de estar perfeito. Não é muito inteligente da minha parte em levar uma sobremesa que nunca experimentei fazer antes, mas na verdade estou ansiosa para fazer os cupcakes.

You are The Empress

Beauty, happiness, pleasure, success, luxury, dissipation.

The Empress is associated with Venus, the feminine planet, so it represents,
beauty, charm, pleasure, luxury, and delight. You may be good at home
decorating, art or anything to do with making things beautiful.

The Empress is a creator, be it creation of life, of romance, of art or business. While the Magician is the primal spark, the idea made real, and the High Priestess is the one who gives the idea a form, the Empress is the womb where it gestates and grows till it is ready to be born. This is why her symbol is Venus, goddess of beautiful things as well as love. Even so, the Empress is more Demeter, goddess of abundance, then sensual Venus. She is the giver of Earthly gifts, yet at the same time, she can, in anger withhold, as Demeter did when her daughter, Persephone, was kidnapped. In fury and grief, she kept the Earth barren till her child was returned to her.

What Tarot Card are You?
Take the Test to Find Out.

Os frutos do bosque

Nasceu de uma ideia súbita, suscitada por receitas de cupcakes, vintage e memórias.