Cheesecake de chocolate

Fiz um cheesecake de chocolate no forno. Tinha algumas reticências em experimentar fazer no forno, porque não imaginava como é que esta sobremesa iria sair feita desse modo. Fica absolutamente divinal e nunca pensei que no forno ficasse com esta textura e sabor. O cheesecake já era conhecido dos antigos gregos e os norte-americanos deram-lhe um grande impulso, sendo uma das sobremesas mais consumidas na terra do tio Sam.

Ingredientes:
Base
Bolachas digestive
Manteiga q.b

2 embalagens de queijo Philadelphia
1 pacote de natas para bater
2 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sal
1 colher de essência de baunilha
3 ovos

Cobertura
Um iogurte natural de soja
Meia tablete de chocolate negro (125gr)

Aquece-se o forno a 180ºC e começa-se por preparar a base do cheesecake. Pica-se as bolachas digestivas, juntando-se depois à manteiga, que deve estar à temperatura ambiente. Devemos misturar até ficar com a textura de areia e depois forramos uma tarteira com esta base, que devemos levar ao frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.
Numa tigela coloca-se o queijo creme e bate-se com o açúcar e a farinha e a pitada de sal. Juntamos as natas, a essência de baunilha e os ovos, um a um. Pomos esta mistura na tarteira e colocamos no forno. Passado algum tempo (20 minutos aproximadamente) baixamos a temperatura para 150ºC. Deve cozer em 40 minutos. Podemos deixá-lo arrefecer dentro do forno, com a porta entreaberta, porque segundo li no site de onde retirei esta receita, isso vai influenciar a sua textura no interior (como podem verificar aqui (http://casadavidazinha.blogspot.pt/2011/07/cheesecake-no-forno-com-frutos.html)

Este cheesecake ficou maravilhoso e recebeu elogios de quem o provou!