Ultimamente tenho tentado inovar na alimentação da L. e, hoje, resolvi fazer-lhe uns scones para o lanche. Mais uma vez, fui buscar inspiração ao blog Na Cadeira da Papa, do qual gosto bastante. A autora indica como fazer esta receita quer da maneira tradicional quer através da Bimby. Ora, eu utilizei a Cuisine Companion com as respectivas alterações e devo dizer que os scones ficaram deliciosos! A L. adorou e, de facto, não há nada melhor do que ver um sorriso tão genuíno como o de um bebé. Para além disso, têm uma mais-valia enorme, não levam açúcar, ficando na mesma doces por causa da cenoura. Mas vamos à receita (rendeu-me 8 scones):
* 1 cenoura* 1 maçã
* sumo de uma laranja
* 1 1/2 chávena de farinha com fermento
* 1/2 chávena de óleo (utilizei uma mistura de óleo de sésamo e óleo alimentar; deve utilizar-se um pouco menos de meia chávena, para que não fiquem demasiado oleosos)
Pré-aquecer o forno a 180º C. Colocar a lâmina de amassar/triturar. Cortar a cenoura às rodelas e colocá-las na taça para que sejam picadas, utilizando a função Pulse. Colocar a maçã partida em quartos e repetir a mesma operação. Juntar a farinha e o óleo e seleccionar Vel. 8, 20 segundos. Juntar o sumo de uma laranja e repetir a operação anterior.
Moldar pequenos scones com a ajuda de duas colheres e colocá-los num tabuleiro enfarinhado. Vão ao forno aproximadamente durante 20/25 minutos.
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